de

Weihnachts - Brunch am 25. & 26.12.2017

                         

Reichhaltiges Frühstücksbüffet mit Rührei, gebratenem Speck, Sekt, Heißgetränken & Säften vom Buffet inklusive, sowie folgenden Leckereien:

VORSPEISEN

  • Variationen von Pasteten mit Sauce Cumberland
  • Duett von Lachs und Terrinen mit Meerrettich und Senf-Dill Sauce
  • Rapunzelsalat mit Kartoffeldressing und Speckröster
  • Roastbeef kalt „englisch“ mit Remouladensauce
  • Geflügelsalat im Glas
  • Variation von Heringsmarinaden
  • Geräucherte Putenbrust auf Waldorfsalat mit Früchten garniert
  • Brotauswahl mit Brezeln und Butter
  • Rahmsüppchen vom Muskatkürbis  

 

HAUPTGERICHTE

  • Lachstranche in der Kartoffelkruste auf Rahmwirsing mit Vanille-Kartoffeln
  • Rotkohlroulade mit Backpflaumensauce
  • Vom Roastbeef mit Zwiebel-Senfhaube und getrüffeltes Kartoffelgratin -vom Koch tranchierte-
  • Hirschkeulenbraten, mit Wachholderrahm und Maronen an Apfel-Zimt Rotkohl mit geschmolzenen Serviettenknödel 
  • Gefüllte Zucchini mit Paprika, Schafskäse und Reisnudeln

DESSERT

  • Frisch zubereitete Crêpes - wahlweise mit: Schokoladensauce, Karamellsauce, Schlagsahne, Puderzucker oder Kirschen
  • Bratapfel mit Vanillesauce
  • Amarettoküchlein mit Zwetschgenröster
  • Weihnachtlicher Marzipanstollen
  • Lebkuchenparfait an Gewürzorangenkompott

Brunch im FourSide Hotel für 39,00 € pro Person Kinder bis 6 Jahre kostenfrei / 6-12 Jahre zum halben Preis

Jeweils von 11.30 – 15.00 Uhr

ZUR MUSIKALISCHEN UNTERMALUNG SPIELT FÜR SIE RAY VON RAY & FRIENDS 

Reservierungen rechtzeitig vorab unter                    +49 (0) 531 / 707 20 500

oder per Mail unter               rudas.braunschweig@fourside-hotels.com