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Advents - Brunch an allen Adventssonntagen

                           

-Vorweg servieren wir: hausgemachten Glühwein und Maronen vom Grill-

Reichhaltiges Frühstücksbüffet mit Rührei, gebratenem Speck, Sekt, Heißgetränken & Säften vom Buffet inklusive, sowie folgenden Leckereien:

VORSPEISEN

  • Rote-Bete-Apfelsalat mit Walnüssen und geräucherter Entenbrust
  • Wildschinken Auswahl mit Feigen und Melone
  • Im Ganzen geräucherte Lachsforelle und Makrelenfilets, dazu Sahnemeerrettich und Honig-Dill-Senfsauce
  • Knackige Blattsalate und angemachte Salate mit Kartoffel-Speck-Dressing
  • Rustikale Brotauswahl mit hausgemachtem Schmalz
  • Schwarzwurzel- Birnensuppe  

 

HAUPTGERICHTE

  • Geschmorte Gänsebrust und Keule in Orangenjus mit Johannisbeer-Rotkohl und Kartoffelklößen
  • Rosa gebratenes Entrecôte mit Vanille Karotten, Kartoffelgratin und Sauce Bernaise  -vom Koch tranchiert-
  • Im Glühwein-Gewürzsud gegartes Lachsfilet mit Rosenkohl und Haselnuss-Spätzle
  • Gefüllte Aubergine mit Paprika, Schafskäse und Reisnudeln

DESSERT

  • Frisch zubereitete Crêpes - wahlweise mit: Schokoladensauce, Karamellsauce, Schlagsahne, Puderzucker oder Kirschen
  • Tonkabohnen Panna cotta mit Bratapfelgelee
  • Weihnachtliches Mousse im Baumkuchenmantel
  • Maroni Crème mit Portweinbirne und Schokobiskuit 

Brunch im FourSide Hotel für 39,00 € pro Person Kinder bis 6 Jahre kostenfrei / 6-12 Jahre zum halben Preis

Jeweils von 11.30 – 15.00 Uhr

ZUR MUSIKALISCHEN UNTERMALUNG SPIELT FÜR SIE RAY VON RAY & FRIENDS 

Reservierungen rechtzeitig vorab unter                    +49 (0) 531 / 707 20 500

oder per Mail unter               rudas.braunschweig@fourside-hotels.com